Hoy empieza la primavera. Y sabemos que con el cambio de estación entran ganas de comer más fresco, más verde… y menos sopa caliente de castigo. Así que preparamos 15 recetas ligeras y sabrosas para recibir al buen tiempo con la panza contenta y el mood en modo terraza. 🍽 Tarta de berenjena 🥗 Ensalada de kale 🧃 Jugo de zanahoria, manzana y espinaca 🥬 Coliflor a la plancha 🍓 Licuado de durazno y arándanos 🍋 Pasta al limón 🍅 Masa quebrada vegana (base para tartas de tomate y verduras) 🍍 Jugo...

Si hay algo que nos fascina de la cocina, es cuando un simple ingrediente se transforma en algo completamente nuevo. Eso es exactamente lo que pasa con la kombucha. Un té endulzado, un cultivo vivo llamado SCOBY y un poco de paciencia son todo lo que necesitas para crear una bebida burbujeante, refrescante y llena de probióticos. Dos años fermentando té, cuidando SCOBYs y acumulando botellas como si tuviéramos una microcervecería clandestina en casa. Lo que empezó como un "vamos a probar"...

La primera vez que hicimos este postre, no llegó a los platos. Entre probar “solo una cucharadita” para ajustar la canela y verificar la cremosidad, nos lo terminamos antes de servirlo. Un accidente gastronómico recurrente. Así que nuestro consejo es: haz el doble de cantidad. Que haya suficiente para probar “un poquito” y para que realmente llegue a la mesa. El cardamomo, la mandarina y la leche de coco hacen que este arroz no sea el típico postre aburrido. Es especiado, reconfortante y…...