Hola, Han pasado meses desde el último correo. La verdad: este 2026 empezó intenso. Me vine a Noruega a trabajar como cocinero y voy a estar aquí todo el verano. Ha sido un cambio grande — nuevo ritmo, nueva cocina, nuevos ingredientes — y necesitaba ese espacio para enfocarme. Pero hay algo que no quería perder. Seguir compartiendo lo que voy aprendiendo. Porque al final, eso es lo que siempre ha sido Nómadas Gourmet: un puente entre cocinar, viajar y entender la comida de otra manera. Hoy...

Hola familia 👋 Como ya estamos a 23 de diciembre, queremos compartir una lluvia de ideas para la cena: propuestas con espíritu navideño para que hoy te inspires y mañana cocines con calma. Y si alguna receta te suena “nueva”, no te preocupes: los sabores y especias son pura Navidad. ENTRADAS Ideas para empezar: elige 1–2 opciones. Se preparan fácil y puedes dejarlas listas desde hoy. Zanahorias glaseadas al horno Judías verdes con almendras tostadas Cebollas rellenas al horno Plátanos en...

Hoy volvemos con uno de esos temas que dan que hablar: los antinutrientes. En Tu cocina antiinflamatoria lo mencionamos, pero ahora queremos meternos hasta la cocina con él. Queremos compartirte lo que realmente tienes que saber: cómo actúan, por qué no son tan malos como parecen y qué hacer para que no molesten ni a tu digestión ni a tus minerales favoritos. Si quieres entenderlos sin drama aquí te dejamos el artículo completo para que le des un vistazo. 👉 Acá va la nota completa Si el tema...