¿Quieres un corazón fuerte, músculos eficientes y una mente despierta? ¡Pues empieza por dejar de odiar la remolacha! Sí, sabemos que sabe a tierra, pero también es un cóctel natural de nitratos, antioxidantes y fibra que te pone en órbita sin necesidad de suplementos caros.Y si no te gusta, tritúrala, escóndela en un hummus, haz como que es gazpacho, pero cómetela. Tu cuerpo lo notará. Y tú también. Acabamos de publicar un artículo con todas sus virtudes, pruebas científicas y recetas para...
9 days ago • 1 min read
¡Buenas!Ya te enseñamos cómo preparar tu propio tempeh con las legumbres que tengas en casa. Ahora toca llevarlo al siguiente nivel: darle sabor, textura y un toque picante que te haga decir “vale, ahora sí”. Este plato es pura textura y contraste: el tempeh absorbe la salsa picante con ese fondo cremoso del cacahuete, mientras el horno lo transforma hasta dejar los bordes dorados y un aroma cálido, entre tostado y ligeramente dulce, que llena la cocina antes de que suene el temporizador. No...
17 days ago • 1 min read
¡Buenas!A veces pensamos que lo importante en la cocina son los cuchillos, pero la tabla de cortar es la que se lleva todas las batallas. Hace poco descubrimos que algunas sueltan microplásticos… Así que nos pusimos a investigar con lupa, y terminamos escribiendo una guía para no cortar más verdura con la conciencia intranquila. 👉 Lee aquí la guía completa y revisa si tu tabla pasa el test del algodón. Ver la guía completa No hace falta tener la despensa llena para comer bien. Con lo que...
23 days ago • 1 min read
¡Hola amigos! Arrancamos con una noticia refrescante: acabamos de publicar nuestra última receta de tepache casero. El tepache es una bebida fermentada probiótica mexicana hecha con piña, agua y azúcar, perfecta para refrescarte y cuidar tu digestión. Además de estar buenísimo, es superfácil de preparar. ¿Ya has probado hacerlo en casa? Nos gustaría ver tus fotos, dudas y trucos en Instagram o por mail… ¡Lo mejor de fermentarlo en equipo! Ver la guía completa Y como el finde pide clásicos,...
25 days ago • 1 min read
Cuando el otro día publiqué el artículo con los 15 mejores alimentos antiinflamatorios según la ciencia, me quedé sorprendido: ¡el aceite de oliva estaba en la lista! Mi primera reacción fue: “pero si es grasa, ¿cómo puede ser antiinflamatorio?”. Esa duda fue el motor para investigar más a fondo y acabar escribiendo un nuevo artículo donde te cuento qué compuestos lo hacen especial y cómo aprovecharlo en tu día a día. Pero claro, no todos los aceites de oliva son iguales. Algunos pierden...
about 1 month ago • 1 min read
Ey! Seguro que alguna vez has comprado cúrcuma y la has dejado olvidada en el fondo del armario. Todos lo hemos hecho. Pero resulta que la cúrcuma es antiinflamatoria ¡y funciona!… siempre que la uses bien. No lo decimos solo nosotros: en nuestra lista de los 15 alimentos más antiinflamatorios, según la ciencia, la cúrcuma está en el puesto número 1. En este artículo te contamos cómo aprovechar la cúrcuma: beneficios antiinflamatorios, dosis y usos, con ejemplos sencillos y sin teorías raras....
about 1 month ago • 1 min read
Hola! ¿Sabías que la cáscara de plátano es comestible y muy versátil en la cocina? En nuestro último artículo te contamos cómo transformarla en smoothies, rellenos tipo pulled pork, chips crujientes y más. Además, te contamos sus beneficios nutricionales y por qué incluirla en tu cocina es un pequeño gran gesto ecológico. 👉 Descubre 5 ideas creativas, sostenibles y 100% saludables ¡Si usas la cáscara, no tires el plátano! 🍌😅 Transfórmalos en un helado saludable y cremoso en 5 minutos. Solo 3...
about 2 months ago • 1 min read
¡Buongiorno! Hace meses venimos cocinando a fuego lento algo muy especial: nuestro primer libro, Tu cocina antiinflamatoria. Y hoy por fin podemos contarlo: ya mandamos a imprimir la versión borrador. 🧡 Todavía no está listo para compartir, pero falta muy poquito… Mientras tanto, seguimos trabajando con lo que más nos gusta: investigar, cocinar-probar y compartir. Acabamos de publicar una guía con los 15 alimentos más antiinflamatorios, según la ciencia.Están ordenados por niveles de...
about 2 months ago • 1 min read
¡Hola! Desde hace tiempo teníamos pendiente esta investigación: leer estudios, comparar materiales y responder una pregunta sencilla pero importante en la cocina… ¿Cuáles son las mejores sartenes en realidad? No se trata de un contenido patrocinado ni de una colaboración con marcas. Es un trabajo que hicimos porque nos gusta, porque nos preocupa qué usamos al cocinar y porque queremos compartirlo contigo. Después de revisar información científica y contrastar fuentes, armamos un ranking claro...
2 months ago • 1 min read